Il 19 e 20 dicembre presso la Galleria Civica e Cappella dei Celestini – Potenza si svolgerà l’evento Impasta 2014. IMPASTA Pro Loco Potenza è amica della Fondazione Alessandra Bisceglia W Ale Onlus. Nel corso della manifestazione la fondazione animerà momenti di divulgazione delle sue finalità.
PROGRAMMA
Venerdì 19
Ore 17:00 – Inaugurazione manifestazione
Apertura stand
Presentazione di Impasta da parte del Presidente
della Pro Loco Potenza Giovanni De Marco
Ore 17:30 Convegno: Imparare a nutrirsi
Introduce: Roberto Falotico, Presidente onorario Pro Loco Potenza
Intervengono:
Dario De Luca, Sindaco di Potenza
Mario Marra, direttore generale del’ASP
Rosa Trabace, responsabile del Centro “G. Gioia” per i disturbi del comportamento alimentare di Chiaromonte
Antonio Sanchirico, nutrizionista del Centro “G. Gioia”
Rocco Pozzulo, presidente Unione regionale cuochi lucani
Modera: Lucia Serino, direttore “Il Quotidiano della Basilicata”
Seguirà la degustazione La merenda di Pina,
a cura di Pina Caruso
Ore 19:00 Showcooking [cucina 1]
Donato Buchicchio, chef Snack 2 Torri
presenta: Re baccalà in pastella
Ore 20:30 Showcooking [cucina 2]
Roberto Lapolla, Imprenditore settore del mobile
presenta: Strascinati di kamut con crema di caciocavallo lucano – tutor chef: Claudio Morlino
Ore 22:00 Showcooking [cucina 1]
Oreste Lo Pomo, Caporedattore TGR Basilicata
presenta: Pesto per spaghetti di magro tartufato
tutor chef: Rocco Pozzulo
Ore 23:00 Showcooking [cucina 2]
Canio Leone, Imprenditore settore spettacolo
presenta: Quadrucci con ceci e profumi di mare
tutor chef: Gerardo Bonelli
Ore 24:oo Chiusura
Sabato 20
Ore 9:30 Apertura stand
Ore 10:00 Dolci e pizza a Natale
Laboratori di pasticceria e pizzeria con le scolaresche
della città
• Biscotti natalizi di pasta frolla [cucina 1]
a cura di Vincenzo Piro, Pasticceria Chillounge by Piro
Tiziana Lopardo, Unione regionale cuochi lucani
• Pani speciali natalizi con segale, orzo, farro… [cucina 2]
a cura di Salvatore Di Bello, L’Arte Bianca
Ore 12:00 Laboratorio
Prepariamo la pizza [cucina 1]
a cura si Samuele Alunni, Pizzeria Il peperoncino
Ore 15:15 – Raccontaci una storia
Un caffè d’altri tempi
a cura di Vito, Il mago del caffè
Ore 16:30 Laboratorio
Prepariamo il drink alla frutta
A cura di Gabriele, Antica Caffetteria
Ore 17:30
Convegno: La dieta mediterranea come opportunità
di benessere e sviluppo
Introduce: Roberto Falotico,
Presidente onorario Pro Loco Potenza
Relazione di Michele Perniola, Professore vicario di Agronomia e coltivazioni erbacee presso l’Università degli studi della Basilicata
Intervengono:
Rocco Galasso, Epidemiologo IRCCS CROB Rionero in V.
Giuseppe Casale, Unione regionale cuochi lucani
Modera: Mimmo Parrella, direttore “La Nuova del Sud”
Ore 18:30 Showcooking [cucina 1]
• Dario De Luca, Sindaco della città di Potenza
presenta: Trofie con bietole, olive e capperi
• Salvatore Adduce, Sindaco della città di Matera
presenta: Bucatini e fagiolini
tutor chef: Rocco Pozzulo
Ore 20:00 Showcooking [cucina 2]
Aurelia Sole, Rettore Università degli studi della Basilicata
presenta: Pitta ‘mpigliata – tipico dolce natalizio calabrese
tutor chef: Tiziana Lopardo
Ore 21:30 Showcooking [cucina 1]
Bianca Andretta, Consigliere comunale
presenta: Lasagna bianca con gamberetti, provola affumicata e zucchine
tutor F&B: Sergio Centola
Ore 23:00 Showcooking [cucina 2]
Rocco Di Pasquale, socio Pro Loco Potenza
presenta: Spezzatino di maiale con peperoni all’aceto e patate
tutor chef: Salvatore Mecca
Ore 24:00 Brindisi di arrivederci all’edizione 2015
Agli showcooking intervengono i tutor dell’Unione regionale cuochi lucani, i sommelier dell’AIS per l’abbinamento ai vini e i tecnologi alimentari per i consigli nutrizionali.
Nel corso della manifestazione sarà possibile acquistare i prodotti presso gli stand espositivi.